常言道：民以食为天。人们以铜锅、红油、羔羊、肥牛熬过了漫漫寒冬，麻辣过后，赚得了一身上好的脂肪。早春伊始，各种尚未完全睡醒的野菜们就成了抢手货，纷纷荣登大雅之堂，“屈尊”蓬荜之户，俨然以座上宾居之。荠菜，苦丁，蒲公英，山苜楂，马齿苋，灰灰菜……真称得上是春光明媚野菜开会，这其中犹以生于晚秋，长于隆冬，春寒益盛的荠菜为首，春以荠为鲜，人们以十八般厨艺料理来自野外的荠菜，或煎，或炒，或煮，或蘸，几顿下去，刮油去腻，神清气爽。可减肝脏之负，可清血管之瘀。荠菜可谓“粉丝”众多，你看那山野沟壑田间地头，从不缺少挖菜之人，城中那些衣食无忧，颐养天年的老人们甚至会搭乘公交车去遥远的乡下挖上一整天，转战四乡收获颇丰。就连上班的人们也能利用中午的时间在围墙内外挖掘一番，收获个一兜两兜的不成问题，相信每一户人家的冰箱里都会冷冻有几个荠菜团子以备尝鲜之需。

    往年家里的冰箱都能存有十几个焯过水的荠菜团子，这一两年母亲为我们照看女儿脱不开身，也无暇“剜菜”了，少吃了不少荠菜。前几日母亲瞅着天气不错女儿又乖了些，就推着女儿一同去离小区很远的野外剜荠菜，虽然最终由于女儿的不耐烦而草草收场，但也收获了不少荠菜，晚上下班回来全家美美地吃了顿荠菜饺子。荠菜那独有的青涩透着一股不一样的鲜美，母亲说午饭给女儿用荠菜碎和着鸡蛋面粉摊了一张油饼，女儿狼吞虎咽地全吃光了。这是女儿自降临这个世界长牙以后第一次吃上这种美味，我想这应该是上帝托春天带给她的天然礼物吧。